Elle a grandi dans une famille paysanne en Forêt-Noire. « Là-bas, chaque village a son pressoir et son alambic, c’est une région de vergers à hautes tiges », raconte Christine Wauquiez. Les souvenirs remontent, elle sourit : « Mon grand-père était le ferronnier, et moi la petite-fille du ferronnier ! À 15 h j’étais dans les bois avec les autres enfants. Ado, je partais seule avec mon chien, puis mon cheval, pour explorer encore plus loin ! » Au moment de se choisir un avenir, elle décide d’étudier la gestion des forêts et la protection de la nature à Fribourg. « L’été, je cherchais la meilleure façon de faire : agriculture bio, conservation des semences… » Une rencontre dans les Pyrénées Elle poursuit : « Depuis toujours j’étais attirée par la France, mon arrière-grand-mère était alsacienne. Et c’est lors d’un stage dans les Pyrénées que j’ai rencontré Éloi. Il m’a rejoint en Bavière dans une association qui gérait un terrain d’aventure. Je faisais alors de la pédagogie assistée par l’animal : plus les enfants acquéraient de compétences au sujet des chevaux, plus ils avaient de droits. C’est là aussi que j’ai commencé les sorties plantes comestibles. » Après neuf années passées en Allemagne, ils décident de s’installer en France. « Nous sommes restés proches de l’Allemagne en venant vivre auprès du frère d’Éloi à Villeneuve-d’Aval. Comme les fermes étaient trop chères, nous avons construit deux Tiny Houses. Aujourd’hui, nous sommes enracinés : nous avons acheté un verger, créé nos entreprises qui siègent à Arbois. » « C’est juste paradisiaque ici » Christine Wauquiez est heureuse : « C’est juste paradisiaque ici : des forêts, des prairies… Je peux vivre la liberté qu’il me faut, je vis plus dehors que dedans ». Ce n’est pas un hasard si « Vivre avec la nature » est le nom de son entreprise. « Les cueillettes, c’est une façon de se maintenir en bonne santé, poursuit-elle. Je travaille moins pour cueillir plus, ça s’équilibre. En collaboration avec Le 13 (N.D.L.R., espace social, culturel et associatif à Arbois) je propose des sorties nature pour les jeunes et plantes comestibles pour les adultes. Ce sont des sorties régulières pour que les jeunes aient le temps d’être à l’aise, de se sentir bien dehors. Et leurs parents témoignent qu’ils reviennent “apaisés” ». « Partager ma langue et ma culture » Elle donne aussi des cours d’allemand pour trois niveaux : débutant, A1 et café allemand. « Je suis heureuse de partager ma langue et ma culture, qui me manquent parfois. C’est très difficile de vivre dans une société dont tous les codes sont différents. Je ne me sens pas toujours moi, en français. Et j’ai peur de faire des blagues qui seraient mal interprétées… Les acronymes que vous lancez toute la journée, je les note et puis je fais des recherches ! » Elle conclut en allemand, qu’elle traduit : « Une belle aventure ». Contact : Christine Wauquiez 07.58.76.58.11. La cueillette des plantes sauvages doit être accompagnée.