Letztens habe ich meine Liebe für einfache, flache Kuchen wiederentdeckt. Zu besonderen Anlässen verbringe ich liebend gern einen ganzen Nachmittag damit, zu glätten, zu füllen und zu versuchen, perfekt ebenmäßige Buttercremeränder zu bekommen. Der Kuchen für jeden Tag fällt bei mir aber deutlich bescheidener aus. Er muss einfach zuzubereiten sein, dicke Scheiben ergeben und zu einer guten Tasse Tee passen. Genau das ist dieser Kuchen. Dank Tahin schmeckt Gebäck intensiv nach Nuss, auch wenn gar keine Nüsse drin sind. Es gibt diesem Kuchen eine herzhafte Note, ausbalanciert von süßem Kaffeekaramell und Frischkäsetopping.