Die japanische Küche zeichnet sich dadurch aus, einzelne Zutaten in den Mittelpunkt zu stellen und ihr Wesen perfekt zu erfassen. Das gilt auch für "Sandos", wie man Sandwiches dort nennt, und über die Jimmy Calloway mit Cult Sandos ein Kochbuch geschrieben hat. Von ihm stammt dieses Rezept einer typischen Fruchtvariante, die den Erdbeeren, Kiwis und Orangenstücken geschmacklich wie auch ästhetisch die Bühne überlässt. Die Orange schälen, zwei ihrer Schnitze filetieren und halbieren. Erdbeeren waschen, trocken tupfen und das Grün entfernen. Die Kiwi schälen und längs in vier Stücke schneiden.